Un Noël en Cinémascope
Ah, Noël ! Cette période magique où l'on s'attend presque à voir surgir James Stewart au coin de la rue, un sourire béat sur le visage et une dinde géante sous le bras. C'est aussi le moment idéal pour se lancer dans la préparation d'un plat qui ravira toute la famille : la dinde farcie. Mais attention, pas n'importe quelle dinde farcie ! Celle-ci est digne des plus grands festins de cinéma.
Les ingrédients
- 1 dinde de 5 à 6 kg
- 200 g de beurre
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 250 g de champignons
- 200 g de marrons cuits
- 150 g de lardons
- 100 g de pain rassis
- 50 ml de lait
- 4 branches de thym
- Sel et poivre
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre et faites revenir les oignons et l'ail finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Incorporez les marrons et les lardons, puis laissez cuire encore 5 minutes.
- Émiettez le pain rassis et faites-le tremper dans le lait. Ajoutez ce mélange à la poêle et remuez bien.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym. Laissez refroidir la farce.
- Farcissez la dinde avec ce mélange, puis ficelez-la pour maintenir la farce à l'intérieur.
- Faites fondre le reste du beurre et badigeonnez-en la dinde. Salez et poivrez.
- Placez la dinde dans un plat allant au four et enfournez pour 3 heures, en l'arrosant régulièrement avec son jus.
- Laissez reposer la dinde 15 minutes avant de la découper et de servir.
Le festin continue
Voilà, votre dinde farcie est prête à être dégustée. Un plat qui ferait pâlir d'envie les convives d'un restaurant à Reillanne ! Mais ne vous arrêtez pas en si bon chemin. Pourquoi ne pas explorer d'autres recettes festives comme le bœuf Wellington ou le saumon en croûte ? Après tout, chaque jour est une nouvelle scène à jouer en cuisine.